SERATE A TEMA AL RIStorante "DA Michele"

   Parlare del proprio lavoro non sempre per un cuoco è una cosa facile. Soprattutto in tempi come quelli attuali, tempi nei quali la tentazione di apparire per necessità più accattivanti, di apparire "ruffiani", è senz'altro più elevata.

Tuttavia è proprio nei momenti difficili e nelle crisi che emergono le novità e i cambiamenti positivi. Infatti è da un po' di tempo che si sente frequentemente parlare fi "filiera corta" e "km zero" per evidenziare e promuovere la provenienza, la freschezza e la specialità delle materie prime.

Proprio per questo anche noi del "Ristorante da Michele" abbiamo voluto esaltare i prodotti tipici del nostro territorio, il quale ha la straordinaria pecularietà di possedere molti prodotti "unici", che abbiamo la fortuna di poter utilizzare in cucina. Solo nella nostra terra la genuinità dei prodotti della tradizione contadina si sposa con la freschezza dei prodotti del mare.

Abbiamo quindi pensato di proporre a Voi graditi avventori un viaggio che si svolge in cinque tappe nelle quali farvi gustare i prodotti della nostra Penisola Sorrentina

Dunque non ci resta che augurarVi

"Buon Appetito"!

9 maggio 2013

 

MARE NOSTRUM 1

Carpaccio di polpo

Insalata di seppia e noci

 

Pacchero con scorfano di punta Campanella

 

Calamaro all’amalfitana

Insalata mista

 

Frutta in camicia con gelato alla vaniglia

 

Finocchietto

 

16 maggio 2013

 

GLI AGRUMI DI MASSA LUBRENSE

Arancini di riso venere agli agrumi

Gamberetti in foglia di limone

 

Risotto limone e gamberetti

 

Filetto di pesce bandiera gratinato al limone

 

Tris di panna cotte (arancio, limone e ….)

 

limoncello

 

23 maggio 2013

 

MARE NOSTRUM 2

Gamberetti  sale e pepe

Insalata polpo e scarole

 

Linguina con cozze e pecorino

 

Fritturella di scoglio

Insalata mista

 

Caprese al limone con salsa all’amarena

 

Liquore di mirto di Mitigliano

 

30 maggio 2103

 

NAPOLI NEL PIATTO

 ‘A Pizza rustica

‘O per e o musso

 

‘O ravaju0lo e pulecenella

 

‘O purpetiello affugato

 

Babà

 

 

6 giugno 2013

 

I PRODOTTI  DEL TERRITORIO 1 : formaggi e pomodoro

Piccola caponata napoletana

Fiore di zucca ripieno

 

Raviolo al fior di latte con dadolata  di pomodoro all’insalata

 

Bocconcino di provola affumicata e pancetta

 

Ricotta e pera

 

Liquore di liquirizia

 

 

13 giugno 2013

I PRODOTTI DEL TERRITORIO 2 : l’oilo extravergine, il provolone del monaco,  i fiori di zucca

Verdure in pinzimonio all’olio extravergine

Bruschetta di pane cafone

 

Tubettoni con telline e fiori di zucca

 

Tagliata di manzo con rucola e provolone del monaco

 

Tagliata di frutta

 

Nocillo di Sant’Agata

 

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20 giugno 2013

 

LE NOSTRE ECCELLENZE 1

Caramelle rustiche

Insalatina di indivia e gamberetti

 

Piramide di riso al tris di colori e sapori

 

Millefoglie di pesce e melanzane

 

Trittico di dolci della casa

 

27 giugno 2013

 

LE NOSTRE ECCELLENZE 2

Insalata di polpo e fagioli

 

Gnocchi di patate con gamberi e pesto di pomodori secchi

 

Straccetti di pesce azzurro

 

Strudel di mele con gelato alla vaniglia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il prezzo delle cene , bibite escluse, è di € 25 a persona .

 

È gradita la prenotazione

 

 
RISTORANTE "DA MICHELE"
Via Fontanelle, 12
80061 Massa Lubrense (NA)
Tel.: (+39)081 8789871 - 0818789384
E-mail: info@ristorantedamichele.net
P.iva 01461391219
 

Ristorante di Massa Lubrense presso Sorrento, si organizzano e ospitano feste di prima comunione / prime comunioni / situato sulla Marina della Lobra e facilmente raggiungibile dalla Costiera Amalfitana via mare sia via terra